Foja Tonda

Questo vino ha una spiccata personalità, riconoscibile per il sentore di prugna secca e di marasca, cannella e tabacco che si sommano al muschio, che ne sottolinea il carattere selvatico, mentre in bocca è suadente e cremoso, nonostante l’apprezzabile acidità: funzione importante, questa, negli abbinamenti al cibo.

Abbinamenti: Se gustato giovane si sposa con paste all’uovo molto ricche, a carni brasate e al sugo. Dopo la maturazione di alcuni anni, si abbina egregiamente alla cacciagione da pelo e agli arrosti, non disdegnando il tagliere dei formaggi.