Agriturismo La Colombara
Ecco i “piatti forti” dell’Agriturismo La Colombara:
- Fettuccine all’anitra
- Spaghetti al coniglio
- Carne alla brace con verdure di propria coltivazione
- Affettati di produzione propria: salame, pancetta salamata, lardo, cotechino, pancetta affumicata,
accompagnati da marmellate di verdure e sottaceti
- Bollito misto con pearà
- Agnello
- Pollo arrosto
La Ricetta: Agnello al forno
Tagliare a pezzi l’agnello e immergerlo nel vino rosso per un giorno, lavarlo e porlo in un tegame con olio, cipolla, carota, aromi (salvia, rosmarino, ecc.), chiodi di garofano, bacche di ginepro, sale e pepe; cuocere al forno a bassa temperatura (ca. 160°C.) per ca. 4 ore. Servire con una buona bottiglia di vino rosso della Terradeiforti.