Giro delle Malghe di Avio (Itinerario)
Il bellissimo giro, ricadente interamente nel comune di Avio, permette di conoscere alcune tra le malghe
più caratteristiche del Monte Baldo trentino, dislocate nell’anfiteatro di Madonna della Neve, un’amena località sulle
pendici orientali del possente massiccio di Cima Valdritta.
L’itinerario inizia e arriva a malga Pra Alpesina, dove si ha
la possibilità di gustare il burro, la ricotta e i formaggi tipici prodotti in loco. Si transita quindi per malga Pian della
Cenere, malga Trattesoli, malga Lavacchio, malga Acquenegre, malga Artilloncino, malga Artillone, malga Trembarì e malga Dossioli.
Nonostante ogni zona sia diversa e unica, si possono osservare delle costanti. In quasi tutti i casi sono presenti la cascina, la casera e la porcilaia, tre strutture in muratura perfettamente inserite nell’ambiente e costruite con metodologie comuni, in modo da garantire la maggior funzionalità possibile. Ogni malga possiede poi, oltre ai pascoli, le pozze d’alpeggio, dove il bestiame si disseta, l’orto per il pastore, il “marez", dove le mucche sostano prima della mungitura e le "riserve", grandi faggi utili per il ricovero del bestiame durante la notte, in caso di temporali o nei giorni di gran caldo.