Agriturismo Al Molino

La Ricetta: Fugassa su la gradela

limone grattugiata, in modo da formare un impasto molto duro. Aggiungere ora il lievito, dare alla fugàssa una forma circolare e porla a cuocere sopra una graticola con sotto le braci coperte dalla cenere. La cottura dovrà avvenire molto lentamente (1 ora circa) curando di girare il dolce sottosopra di tanto in tanto, affinchè formi una crosta perfettamente dorata. Lo si serve freddo e, a chi piace, inzuppato in un buon bicchiere di vino casalingo.