persistenza e l’eleganza delle sensazioni gustative e olfattive.
Abbinamenti: l’abbinamento perfetto è con gli asparagi bianchi di Rivoli V.se, con uova sode e pinzimonio o in risotto. Si sposa bene con il prosciutto crudo, le fettuccine al ragù d’anatra o coniglio. Accompagna divinamente le carni bianche e i piatti a base di pesce e crostacei.