Risotto con coniglio, porri e rosmarino in cialda di grana

Ingredienti per 4 persone

-Gr. 320 riso vialone nano
-Gr. 150 polpa di coniglio (tagliato a dadini)
-Gr. 50 pancetta fresca magra (tagliata a yulienne)
-Gr. 100 porri
-Gr. 100 burro
-Gr. 50 parmigiano
-dl. 1 olio extra vergine d’oliva
-Brodo di coniglio, rosmarino tritato, vino bianco , sale e pepe q.b.