CASEIFICIO SOCIALE SABBIONARA

Il Caseificio Sociale di Sabbionara č stato fondato nel 1911. Il prodotto di punta č il Nostrano di Malga, ottenuto con il latte proveniente dalle Malghe del Baldo aviense: Malga Trattesoli, Malga Piano delle Ceneri e Malga Artillone. Tale formaggio ha ottenuto vari riconoscimenti alla Mostra provinciale dei Formaggi di Malga. Da qualche anno il Caseificio produce alcuni prodotti innovativi, come le caciotte alle noci, alla rucola, all'erba cipollina, al peperoncino.
L'ultima "invenzione" č il Formaggio Affogato, ottenuto immergendo il Nostrano Mezzano semigrasso in vino Enantio della zona di Avio, dal quale trae il delicato aroma, in una miscela tutta particolare.