Trattoria Al Ponte
Belluno Veronese è un modesto borgo stretto fra le pareti del monte Baldo e il canale per l'irrigazione.
Nella via centrale del paese si trova la Trattoria " Al Ponte ", gestita da più di 40 anni dalla famiglia Bridi.
La cucina
risente delle influenze del vicino Trentino, anche se l'impronta è veneta. Per cominciare dagli antipasti si possono gustare
la carne salata cruda, la trota in carpione con la polenta, un salame nostrano con polenta e la polentina con Monte
Veronese fuso e tartufo nero del Baldo.
Trai primi piatti potrete assaggiare le paste fatte in casa: bigoli e
tagliatelle, conditi con sugo di anatra e faraona, sugo di coniglio o tartufo.
Tra i secondi piatti troverete varie proposte, a seconda della stagionalità: lo stracotto d'asino
all'Enantio, il coniglio con la polenta, il baccalà con la polenta, i finferli e i porcini, gli asparagi e la carne salata
ai ferri.
Tra i dolci tutti rigorosamente fatti in casa, spiccano il gelato con i frutti di bosco, la panna cotta, la
sbrisolona con la grappa, lo strudel di mele.
A proporvi questi piatti preparati da Stefano e dalla mamma Annamaria,
saranno Grazia e Monica.
La lista dei vini spazia, come la cucina, fra Verona e Trento.