PANIFICIO ZORZI
E' un’azienda artigiana. Nasce nel 1960 a Brentino-Belluno, a cavallo delle province di Trento e di Verona nel
cuore della “Terradeiforti” e da sempre cerca di proporre prodotti da forno di ottima qualità.
Dal 1990 dedica la
produzione completamente al grissino, disponibile nei seguenti sapori: classico, al rosmarino, al sesamo e alla cipolla.
I grissini artigianali, frutto di grande esperienza nella panificazione, preparati con l’utilizzo di materie prime
attentamente selezionate, sono caratterizzati da sapore, fragranza, leggerezza e digeribilità, difficilmente riscontrabili nei
prodotti simili in commercio.
Ideale per lo spuntino, da solo o accompagnato da
salumi e formaggi, usato molto per la degustazione dei vini come azzeratore di sapori tra i vari assaggi, si
addice anche alle pietanze ed ai sapori selezionati delle tavole più esigenti di buongustai e ristoratori attenti alla qualità.
Il processo produttivo esige una quantità di manodopera elevata, in quanto gran parte della lavorazione è svolta ancora
manualmente.
A causa della lunga lavorazione, suddivisa in quatto fasi distinte, inframmezzate tra loro da altrettante
lievitazioni, le quantità prodotte non sono elevate.
Da sempre la ricerca delle materie prime di ottima qualità è stata una
priorità del Panificio Zorzi.